Cûdahiya di navbera jelatîniya pîşesaziyê û jelatîniya xwarinê de çi ye?

1. Hevşibiyên di navbera jelatîniya pîşesazî û jelatîniya xwarinê de:

Hem jelatîn a xwarinî û hem jî ya pîşesaziyê proteîn in.

2. Cûdahiya di navbera jelatîniya pîşesazî û jelatîniya xwarinê de:

Derxistina jelatînaya xwarinê û jelatînaya pîşesaziyê ne pirsgirêk e. Cûdahiya sereke di madeyên xav de ye. Jelatînaya xwarinê ji çerm û hestiyên heywanên teze tê derxistin. Jelatînaya pîşesaziyê madeyên xav ên wekî perçeyên çerm bikar tîne.

Jelatîn a xwarinê, madeyên xav teze ne, naxirab dibin, bêyî dermankirina kîmyewî ne, çermê ajalan (çermê beraz, ga û çermê ajalên din bi kolajenê dewlemend e) tê pêvajokirin, ji zeliqê tê derxistin. Hem madeyên xav û hem jî berhema dawî paqij in. Taybetmendiyên jelatîn kolajen in.

Jelatîna pîşesaziyê ne di kategoriya lêzêdekirina xwarinê de ye. Berî her tiştî, madeyên xav ên jelatîna pîşesaziyê li gorî pîvanên paqijiya xwarinê nînin. Ya duyemîn, pêvajoya hilberandinê li gorî pêdiviyên paqijiya xwarinê nine. Berhem metalên giran ên wekî arsenîk, cîva, serşok an pêkhateyên kîmyewî yên mayî dihewînin, ku bê guman nayên xwarin.

Piştre, em dixwazin zirara jelatîna pîşesaziyê ji bo laşê mirov bi we bidin nasîn. Zirara jelatîna pîşesaziyê pir zêde ye. Jelatîna xwarinê ji çerm û hestiyên ajalan tê derxistin û dikare ji bo jelatîn, qeşayê û şekiran were sepandin. Jelatîna pîşesaziyê ji bermayiyên çerm tê derxistin ku hejmarek metalên giran ên wekî serşok, civa tê de hene, ji bo laşê mirov, kezeb, gurçik, çerm, xwîn û hwd. dibe sedema nexweşiyên wekî anemiyê, nefrît, nevrît û tewra penceşêrê di laşê mirov de piştî ku bigihîje mîqdarek diyarkirî.

Ji ber vê yekê meriv çawa di navbera jelatîniya pîşesaziyê û hilberên jelatîn ên xwarinê de cûdahiyê dike?

Hûn dikarin ji bo cara yekem bi sê awayan çêbikin.

1. Berhemên jelatînê yên pîşesaziyê bi gelemperî xwedî kalîteya nebaş in, qirêjiyên zêdetir, vîskozîtî û hişkiya wan kêmtir e, ji ber vê yekê ew bi taybetî nazik in. Ger hûn li jor di hilberên ku hûn dikirin de bibînin, hûn dikarin bi bingehîn texmîn bikin ku jelatîna pîşesaziyê lê hatiye zêdekirin.

2. Berhemên jelatîna pîşesaziyê, bi gelemperî rengên geş hene. Ji ber ku jelatîna xwarinê zelal, spî û pir paqij e, lê jelatîna pîşesaziyê tijî qirêjiyan e. Ger jelatîna pîşesaziyê were bikar anîn, hilberîner dê tehmxweşker û rengdêran lê zêde bikin da ku qirêjiyan veşêrin, ji ber vê yekê rengê wê çiqas geştir be, îhtîmala ku ew ji jelatîna pîşesaziyê hatibe çêkirin zêdetir dibe.

3. Berhemên ji jelatîna pîşesaziyê hatine çêkirin pir caran ji ber ku ji bo kêmkirina lêçûnan hatine çêkirin, kalîteya wan nebaş e, materyal, teknoloji û jîngeh nebaş in.