Gelatin ji bo we çi baş e?

Jelatîna xwarinê bi jiyana mirovan ve girêdayî ye, ji ber ku 18 asîdên amînî yên wekî glîsîn û prolîn tê de hene, ku laşê me hewce dike, ji ber vê yekê jelatîn ji bo tenduristiyê baş e.

Jelatîna xwarinê bi piranî ji çerm, hestî û tevna simê ajalan bi rêya zêdetirî deh teknîkên bêkêmasî yên wekî çêkirina xwarinê, hilberîna hilberînerên jelatînê, tevlîhevkirina girêdanên proteînên makromolekuler ên di çerm, hestî û tevna girêdanê ya ajalan de tê derxistin ku ji bo çêkirina kolajena molekul-biçûk ku laşê mirov dikare bimijîne, têne şikandin. Jelatîn krîstalek zer a sivik an zer e û ew di ava sar de nahele, lê ew dikare ji 10 qatan zêdetir qebareya avê bimijîne. Dema ku kek, jele û pudîng çêdikin, em dikarin jelatîna xwarinê bikar bînin da ku beşdarî hilberînê bibin.

Gelatîn ji bo we baş e wekî jêrîn:

1. Jelatîn ji bo çermê mirovan baş e - Rewşa çermê mirovan baştir dike û wê nermtir dike

Ji ber ku jelatîn ji hejmareke mezin ji kolajena bingehîn pêk tê, dema ku jelatîn tê xwarin, ew dikare mîqdarek mezin ji kolajenê ji bo laşê mirov temam bike. Ji bo çerm, ew dikare şilbûna çerm biparêze, wê elastîktir bike, başbûna şaneyên çerm pêşve bibe, û pêşî li çirçikan bigire. Kolajen ji bo çermê saxlem girîng e, û her ku em pîr dibin, em bi xwe kêmtir jê çêdikin, ji ber vê yekê wergirtina wê ji cîhana derve girîng e.

2. Jelatîn ji bo movikan baş e - Movikan xurt dike

Jelatîn êşa movikan kêm dike, dendika kirkiragê zêde dike, û elastîkbûn û başbûna tevna simê pêş dixe.

3. Jelatîn ji bo rûviyan baş e - Li tenduristiya rûviyan xwedî derkevin

Asîdên amînî yên di jelatînê de dikarin alîkariya laşê mirov bikin ku zirara rûvî tamîr bike û perdeyên mukoz ên parastinê ji nû ve ava bike. Her wiha ew alîkariya bakteriyên rûvî dike ku asîda bûtirîk derxin, ku ev yek helandinê pêş dixe û iltîhabê kêm dike.

4. Jelatîn ji bo kezebê baş e - Alîkariya paqijkirina laşê we dike

Jelatîn gelek glîsîn dihewîne, glîsîn dikare iltîhaba ji ber metîyonînê asteng bike û her weha dikare pêşî li çêbûna nexweşiya dil û damaran a ji ber zêdebûna metîyonînê bigire. Wekî din, Jelatîn dewlemend bi glîsîn û glûtamatê ye, pêkhateyên sereke yên glûtatyonê, yek ji detoksîfîkatorên sereke yên laş, ku alîkariya parastina kezeba we dike û bi toksîn û metalên giran re mijûl dibe.

Di pêvajoya hilberînê ya hilberînerên jelatînê de gelek cûdahî hene, wek hilbijartina madeyên xav, pêvajoyên hilberînê yên cûda, kontrolkirina mîkroorganîzma û bakteriyan, û kontrolkirina metalên giran, da ku kalîteya jelatînê ya cûda were hilberandin. Ji bo tenduristiya mirovan, divê em baldar bin û li hember kalîteya nebaş a jelatînê li ber xwe bidin.