Kolajen

Ez Peptîd im

Ez proteîn improteînek e ku ji soya tê veqetandin. Ew ji arvanê soya tê çêkirin ku hatiye bêqalikkirin û rûn jê hatiye derxistin. Peptîda molekulî ya piçûk bi teknolojiya helandina enzîmê ya arastekirî û teknolojiya veqetandina membranê ya pêşkeftî ji proteîna soya hate derxistin. Li gorî proteîna soya, peptîdên soya ji hêla laşê mirov ve bêyî ku barê li ser organên helandinê zêde bikin, bi hêsanî têne mijandin. Naveroka proteînê digihîje ji sedî 90-î jortir, 8 cureyên asîdên amînî yên pêwîst ji bo laşê mirov temam in. Peptîda soya xwedî taybetmendiyên xurekî yên baş e û maddeyek xav a xwarinê ya fonksiyonel a sozdar e.

Paqij bûn

danasîna hilberê

Proteîna soyayê proteînek e ku ji soyayê tê veqetandin. Ew ji arda soyayê ya ku hatiye bêqalikkirin û rûn jê hatiye derxistin tê çêkirin. Peptîda molekulî ya piçûk bi teknolojiya helandina enzîmê ya arastekirî û teknolojiya veqetandina membranê ya pêşkeftî ji proteîna soyayê hate derxistin. Li gorî proteîna soyayê, peptîdên soyayê ji hêla laşê mirov ve bêyî ku barê li ser organên helandinê zêde bikin, bi hêsanî têne mijandin. Naveroka proteînê digihîje ji sedî 90î jortir, 8 cureyên asîdên amînî yên pêwîst ji bo laşê mirov temam in. Peptîda soyayê xwedî taybetmendiyên xurekî yên baş e û maddeyek xav a xwarinê ya fonksiyonel a sozdar e.

Bikaranînî

1. Bikaranînên xwarinê

Proteîna soyayê di xwarinên cûrbecûr de tê bikar anîn, wek sosên selatayê, şorbe, analogên goşt, tozên vexwarinan, penêr, krema bê şîr, şîrînên cemidî, pêvekên qamçiyan, formulên şîrê pitikan, nan, danên taştê, pasta û xwarinên heywanan.

2. Bikaranînên Fonksiyonel

Proteîna soyayê ji bo emulsîyonkirin û teksturkirinê tê bikar anîn. Bikaranînên taybetî zeliqok, asfalt, rezîn, materyalên paqijkirinê, kozmetîk, boyax, çermê çerm, boyax, pêçandina kaxezê, dermanên kêzikan/fungîsîd, plastîk, polîester û fîberên tekstîlê ne.

Niha Lêpirsînê Bişîne

Lîsteya Naveroka Asîdên Amînî

NA.	NAWEROKA ASÎDA AMINO	Encamên ceribandinê (g/100g)
1	Asîda aspartîk	15.039
2	Asîda glûtamîk	22.409
3	Serîne	3.904
4	Hîstîdîn	2.122
5	Glîsîn	3.818
6	Threonîn	3.458
7	Arjînîn	1.467
8	Alanîn	0.007
0	Tîrozîn	1.764
10	Sîstîn	0.095
11	Valîn	4.910
12	Metîyonîn	0.677
13	Fenîlalanîn	5.110
14	Îzoleucîn	0.034
15	Leucine	6.649
16	Lîzîn	6.139
17	Prolîn	5.188
18	Trîptofan	4.399
Kêmjimar:		87.187

Giraniya Molekulî ya Navînî

Rêbaza ceribandinê: GB/T 22492-2008

Rêzeya giraniya molekulî	Rêjeya qada lûtkeyê	Giraniya molekulî ya navînî	Giraniya molekulî ya navînî
>5000	1.87	7392	8156
5000-3000	1.88	3748	3828
3000-2000	2.35	2415	2451
2000-1000	8.46	1302	1351
1000-500	20.08	645	670
500-180	47.72	263	287
	17.64	/	/

Nexşeya Herikînê