Nêzîkî 1.8 mîlyar kes, ku ji %24ê nifûsa cîhanê temsîl dikin, misilman in, û ji bo wan, têgînên Halal an Heram pir girîng in, nemaze di tiştê ku ew dixwin.Ji ber vê yekê, lêpirsînên di derbarê rewşa hilberan de, bi taybetî di derman de, dibe pratîkek hevpar.
Ev di derbarê kapsulan de kêşeyên taybetî derdixe holê ji ber ku ew ji materyalên cihêreng pêk tê, di nav de Gelatîn, ku ji heywanên wekî masî, ga û beraz (di Îslamê de heram) tê peyda kirin.Ji ber vê yekê, heke hûn misilman in an tenê merivek meraq in ku hûn dixwazin li ser Gelatin heram fêr bibin an na, wê hingê hûn li cîhê rast in.
➔ Lîsteya kontrolê
- 1.Kapsula Gelatin çi ye?
- 2.Kapsulên Gelatin Soft & Zehmet çi ne?
- 3.Pros & Neybên Kapsulên Gelatin ên Nerm û Zehmet?
- 4.Çawa Kapsulên Gelatin nerm û hişk têne çêkirin?
- 5.Encama
"Gelatîn ji Kolagenê, ku proteînek bingehîn e ku di laşên hemî heywanan de tê dîtin, tê wergirtin. Ew di xwarin, derman û kozmetîkê de tê bikar anîn ji ber ku ew dikare tiştan mîna gel û stûrtir bike."
Figure no.1-Gelatin çi ye,-û-ku-li ku-tê-bikaranîn
Gelatîn maddeyek zelal û bê tam e ku ji ber taybetmendiyên xwe yên berbiçav bi sedsalan bi awayên cihê tê bikar anîn.
Dema hestî û çermê ajalan di nav avê de tê kelandin, Kolagenê di wan de hîdrolîz dibe, û ew vediguhere maddeyek şêrîn a bi navê Gelatîn – ku paşê tê parzûnkirin, konsantrekirin, zuhakirin û dihête helandin û dihête helandin.
➔ Bikaranîna Gelatin
Li vir karanîna cûda yên Gelatin hene:
ez) Şîrînên Şîrîn
ii) Xwarinên Xwarinê yên Sereke
iii) Derman û Derman
iv) Wênekêşî û pêve
ez) Şîrînên Şîrîn
Ger em li dîroka mirovatiyê binerin, em delîlên wê dibîninGelatinyekem car ji bo metbexê hate bikar anîn - ji demên kevnar ve, ji bo çêkirina jelek, şêrînên gemarî, kek û hwd tê bikar anîn. Taybetmendiya yekta ya Gelatin dema ku sar bibe avahiyek mîna jelê ya zexm çêdike, ku ew ji bo van xwarinên dilşewat îdeal dike.Ma we qet ji dessertek jelê ya nermik û xweş kêfa we girt?Ew Gelatin li ser kar e!
Figure no 2-Culinary-Delights-and-Culinary-Creations
ii) Xwarinên Xwarinê yên Sereke
Xiflteya no 3 Zanistên Xwarinê û Teknîkên Lênanînê
Ji xeynî çêkirina jelekên zirav û kekên qeşagirtî, gelatî di heman demê de dibe alîkar ku sosên jiyana rojane û her cûre şorbe/gûzan qalind bikin.Chefs di heman demê de Gelatin bikar tînin da ku şûjin û konsoman zelal bikin, û wan zelal bikin.Digel vê yekê, Gelatin krema qamçiyan stabîl dike, pêşî li hilweşandina wê digire û xweşiya xweya şêrîn diparêze.
iii) Derman û Derman
Naha, em werin girêdanGelatinji bo derman - hemî kapsulên ku derman di sûkê de hene ji Gelatin têne çêkirin.Van kapsulan cûrbecûr derman û pêvekên di forma şil û hişk de vedihewînin, ku rê dide dozek rastîn û ketina hêsan.Kapsulên gelatin zû di zikê de dihelin, ku alîkariya berdana dermanê dorpêçkirî dike.
Figure no 4-Gelatin-Derman-and-Pharmaceuticals
iv) Wênekêşî û pêve
Figure no 5-Wênekêş-û-Beyond
Ger we çu carî şansê we hebû ku hûn fîlimek neyînî di destê xwe de bigirin, divê hûn zanibin ku hesta wê ya nerm û gomîkî qatek gelasyon e.Birastî,Gelatin ji bo girtina materyalên hestiyar-ronahiyê tê bikar anînwek halide zîv li ser vê filmê plastîk an kaxez.Zêdeyî, Gelatin ji bo pêşdebiran, toner, rastker û kîmyewiyên din bêyî ku krîstala hesas a ronahiyê di nav de xera bike, wekî qatek porez tevdigere - Ji demên berê heya îro, Gelatin di wênekêşiyê de maddeya ku herî zêde tê bikar anîn e.
2) Gelatîn Bovine & Masî ji kîjan heywanan tê?
Li cîhanê, Gelatin ji;
- Masî
- Cows
- Pigs
Gelatîna ku ji çêlek an golikan tê çêkirin wekî gelatîna bovî tê zanîn û bi gelemperî ji hestiyên wan tê çêkirin..Ji hêla din ve, Gelatîna masî ji kolajena ku di çerm, hestî û pîvazên masî de heye tê wergirtin. Di dawiyê de, lê ne bi kêmanî, gelatîna berazan celebek cihêreng e û bi heman rengî ji hestî û çerm tê çêkirin.
Di nav van de, Gelatîna bowî wekî celebê berbelavtir radiweste û di cûrbecûr cûrbecûr tiştên xwarinê de, di nav de marşmallow, hirçên gumrik, û jello, tê bikar anîn.
Berevajî vê, her çend hindiktir be jî, Gelatin masî wekî vebijarkek her ku diçe populer dibe, nemaze di nav wan kesên ku li alternatîfên vegetarian û helal li Gelatin bovine digerin.
Figure No 6-Ji-ji-kîjan-heywan-Goşîn-&-Masî-Gelatîn-derketî ye
3) Gelatîn di Îslamê de helal e yan na?
Xiflteya No 7 Rewşa Îslama Gelatînî - Helal e an na?
Di rêwerzên parêza Îslamê de destûr (helal) an jî qedexe (heram) jelatin bi du faktoran tê destnîşankirin.
- •Faktora yekem çavkaniya Gelatin e - dema ku ji heywanên destûrkirî yên mîna dewar, deve, pez, masî û hwd were girtin helal tê hesibandin.Gelatîna zebze û sûnî jî destûr e.Dema ku Gelatin ji heywanên qedexe, mîna berazan, neqanûnî dimîne.
- •Di heman demê de girêdayî ye ku heywan li gorî prensîbên îslamî were serjêkirin (di vê mijarê de nakokî heye).
Kerema Xwedê dideji bo bendeyên Wî rizqeke berfire ya caîz.Ewî ferman dike: “Gelî mirovan! Tiştê ku li ser erda destûr û xwarinê ye bixwin...” (Beqere: 168).Lê belê ew hin xwarinên zerardar qedexe dike: “...ji xeynî ku kerpîç an xwîna ku tê rijandin, an goştê berazan...” (En’am: 145).
Suaad Salih Dr (Zanîngeha El Ezher)û akademîsyenên din ên navdar gotine ku jelatîn ji heywanên helal ên mîna çêlek û pez bê girtin, destûr heye ku were vexwarin.Ev yek bi hînkirina Hz Muhemmed (Silava Xudê lê bin) re hevaheng e., yê ku şîret li xwarina ajalên bi fang, çûkên nêçîrê û kerê kedî kir.
Wekî din, Şêx Abdus-Settar F. Seîd diyar dikeGer ku ji heywanên helal ên ku bi prensîbên îslamî û kesên îslamî têne serjêkirin çêbibe helal e.Lêbelê, jelatîna ji heywanên ku bi neheqî hatine serjêkirin, wekî karanîna rêbazên wekî şoka elektrîkê, Heram e.
Di derbarê masiyan de, Ger ji yek ji cureyên destûr be, jelatîna ku jê tê çêkirin helal e.
Hlê belê ji ber ku îhtimaleke zêde ku jêdera jelatînê goştê beraz be, ger ne diyar be di Îslamê de heram e.
Di dawiyê de, hin kes nîqaş dikinku dema hestiyên ajalan tên germ kirin, bi tevayî veguherînin, lewma ferq nake heywan helal e yan na.Lêbelê, hema hema hemî dibistanên di Îslamê de bi zelalî diyar dikin ku germkirin têra wê nake ku statûyek veguheztinê ya tam bide wê, ji ber vê yekê gelkirina ku ji heywanên heram hatî çêkirin di Îslamê de heram e.
4) Awantajên Gelatînên Halal Bovine û Masî?
Li jêr Feydeyên jiHelal Bovine Gelatinû masî Gelatin;
+ Masî Gelatin alternatîfa herî baş epescatarian (cureyekî zebzeyan).
+ Li gorî rêwerzên parêza îslamî tevbigerin, ku ew ji bo vexwarina misilmanan destûr û maqûl in.
+ Ji bo kesên bi zikê hesas re bi hêsanî digestî ye û dikare bibe alîkar ku pêvajoyek digestiyê hêsantir bike.
+ Gelatîn di hilberên xwarinê de tevnvîs û hesta devê ya xwestî dibe alîkar, ezmûna hestiyar ji bo xerîdaran zêde dike.
+ Gelatînên Halal ji bingehek xerîdar a cihêreng re peyda dike, tevlêbûna çandî pêşve dike û vebijarkên cûrbecûr yên parêzê bicîh tîne.
+ Bi rastî bêtehm û bêhn in, wan ji bo cûrbecûr sepanên xwarinçêkirinê îdeal dike bêyî ku bandorê li tama giştî ya xwarinan bike.
+ Masî Gelatin helalderku ji hilberên masî yên bi berpirsiyarî têne hilberandin dikare bibe sedema kêmbûna bermahiyê û piştgirî bide pratîkên hilberîna xwarinê yên domdar.
+ Gelatîn, tevî cureyên Halal Bovine û Masî, proteînên kolajen-derketî hene ku piştgirî didin tenduristiya hevbeş, tenduristiya çerm, û fonksiyona tevna girêdanê.
+ Kesên ku li hilberên pejirandî yên Halal digerin dikarin pê ewle bibin ji ber ku Gelatînên Halal Bovine û Masî li gorî standardên îslamî têne çêkirin û pejirandin.
5) Hûn çawa dikarin karanîna Halal Gelatine piştrast bikin?
Dibe ku hebûna Halal Gelatine li gorî cîhê we û hilberên taybetî yên ku hûn lê digerin diguhere.Heke hûn nebawer in, bi mirovên ku di civata we de pir tiştan dizanin re bipeyivin û lêkolînek berfireh bikin da ku hûn pê ewle bibin ku Gelatin ku hûn bikar tînin bijarteyên parêza weya Halal dişopînin.
Li jêr çend serişte û hîle hene ku hûn bizanin ka Gelatîna we helal e an na;
Figure no 8-Feydeyên-Halal-Bovine-&-Masiyan-Jelatin
➢Li hilberên bi navê "Halal" bigerin ji hêla sazî an rêxistinên pejirandî yên navdar ve.Gelek tiştên xwarinê li ser pakêtên xwe sembol an etîketên taybetî yên pejirandina Halal nîşan didin.Gelek hilberên xwarinê li ser pakêta xwe sembolên fermî an etîketên pejirandina Halal nîşan didin.
➢rasterast ji çêker bipirsinji bo rewşa helal a berhemên wan ên Gelatîn bipirsin.Divê ew hûrguliyan bidin we ka ew çawa hilberên xwe digirin û pejirandin.
➢Reçeteya li ser pakêtê kontrol bikin: Eger bê gotin ku ew ji heywanên helal ên mîna dewar û masiyan hatiye çêkirin, wê demê xwarina wê helal e.Heger behsa berazan bê kirin, an jî heywanek neyê tomarkirin, îhtîmal e ku ew heram û qels e.
➢Li hilberînerê Gelatine lêkolîn bikin: Pargîdaniyên rêzdar pir caran hûrguliyên berfireh di derbarê çavkaniya xwe de parve dikin ûHilberîna jelatinrêbazên li ser malperên wan.
➢Ji mizgefta xweya herêmî rêberiyê bigerin,Navenda Îslamî, an jî rayedarên olî.Ew dikarin di derheqê dezgehên pejirandinê yên taybetî yên Halal de û kîjan hilber wekî Halal têne hesibandin agahdarî bidin.
➢Hilbijartina berhemên bibelgeya fermî ya Halal ji rêxistinên naskirî.Van sertîfîkayan piştrast dikin ku hilber standard û daxwazên hişk ên Halal bicîh tîne.
Xwe li ser rêwerzên parêza Halal perwerde bikinû çavkaniyên Gelatin ên ku destûr in da ku hûn li cihê bûyerê ji bo xwe biryara rast bidin.
➔ Encam
Dibe ku gelek pargîdan îdîa bikin ku bêyî rêwerzên rast bişopînin Halal Gelatin hilberînin.Lêbelê, em vê xema Yasîn bi baldarî çêkirina Helal Gelatin li gorî prensîbên îslamî, hilbijartina madeyên xav û çavdêriya pêvajoya hilberînê çareser dikin.Berhemên me bi serbilindî nîşana pejirandina Halal, ku bi zelalî li ser pakêta me hatî destnîşan kirin, digirin.
Dema şandinê: Tebax-29-2023