Li vir em dixwazin cûdahiya di navbera Peptide Vegetable û proteîna Vegan de parve bikin.
Proteîna vegan proteînek makro-molekular e, bi gelemperî ku giraniya wê ya molekulî ji 1 mîlyonî zêdetir e, ji ber vê yekê ew bi tevahî di avê de nayê hilweşandin lê di nav avê de sekinandinek e, ku xwedan îstîqrara belengaz e û bi hêsanî tê rijandin.Piştî vexwarinê, pêdivî ye ku ew ji hêla asîda mîde û pepsînê ve di nav molekulên piçûk ên peptîd û asîdên amînî de were vehewandin.Ji ber vê yekê vejenbûna proteîna vegan sînorkirî ye!Ji ber vê yekê, ew di gelek vexwarinan de û yên din ên ku ji bo hilweşandin û aramiyê hewcedariyên wan bilind in de nedihat bikar anîn.
Peptîdê nebatî bi veqetandin û paqijkirina proteînên nebatî bi teknolojiya nûjen a biyo-enzîmê ve têne hilberandin!Giraniya molekulî ji 1000d kêmtir e, ku dikare bi tevahî di avê de were hilweşandin, û ew xwedan aramiyek xurt e.Ew dikare rasterast bêyî ku ji hêla asîda mîdeyê ve were vehewandin, were vehewandin, û rêjeya vegirtina wê %100 e.Ji ber çareserbûn û aramiya wê ya baş, wê qada serîlêdana xwe berfireh kiriye!Û hîdrolîza enzîmatîk dikare perçeyên peptîdê yên fonksiyonel ên ku di proteînên vegan ên makro-molekuler de hatine veşartin berde, ji ber vê yekê peptîdên nebatî jî ji bo baştirkirina tenduristiya mirovî hin fonksiyonên fîzyolojîkî hene.
Peptîdên nebatî yên cihêreng ji ber pêkhatin û rêzikên cûda yên asîda amînî bandorên cûda hene.
Dema şandinê: Sep-10-2022