Kolagen çi ye?
Kolagen bloka avakirina laşê herî girîng e û bi qasî %30 ji proteînên laşê me pêk tîne.Kolagen proteîna bingehîn a avahîsaziyê ye ku hevgirtin, elastîkbûn û nûjenkirina hemî tevnên girêdana me, di nav de çerm, tendon, lîgament, kartilage û hestî, misoger dike.Di eslê xwe de, kolagen bi hêz û nerm e û 'qelp' e ku her tiştî bi hev re digire.Ew strukturên cûda yên laşê û hem jî yekbûna çermê me xurt dike.Di laşê me de gelek celebên kolagenê hene, lê ji sedî 80 heta 90 ji wan ji Tîpa I, II an III ye, ku piraniya wan kolagena Tîpa I ye.Fîbrîlên kolajenê yên Tîpa I xwedan hêzek berbiçav a mezin in.Ev tê vê wateyê ku ew dikarin bêyî şikestin werin dirêj kirin.
Peptîdên kolajen çi ne?
Peptîdên kolagenê peptîdên biyoaktîf ên piçûk in ku bi hîdrolîza enzîmatîk a kolagenê, bi gotinek din, perçebûna girêdanên molekulî yên di navbera rêzikên ferdî yên kolajenê de berbi peptîdan ve têne wergirtin.Hîdrolîz fîbrîlên proteîna kolajenê yên bi qasî 300 - 400 kDa li peptîdên piçûktir ên bi giraniya molekulî ji 5000 Da kêmtir kêm dike.Peptîdên kolagenê wekî kolagena hîdrolîzkirî an hîdrolîza kolagenê jî têne zanîn.
Dema şandinê: Jan-25-2021